+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

Бланк отпуска продукции на расдачу

Бланк отпуска продукции на расдачу

Учет продуктов на производстве. Бухгалтерский учет продуктов в производстве ведется на счете 20 "Основное производство" по материально ответственным лицам в следующем порядке:. Ежедневно, накануне дня приготовления пищи, заведующий производством бригадир составляет план - меню код по ОКУД , Приложение 4 , в котором указываются наименования и номера блюд по Сборнику рецептур, по технологической карточке или по стандарту предприятия СТП , а также количество блюд, намечаемых к выпуску на следующий день. План - меню составляется в одном экземпляре, подписывается заведующим производством бригадиром и утверждается руководителем собственником предприятия, предпринимателем. Требование составляется с учетом потребности в сырье продуктах на предстоящий день и остатков сырья продуктов на начало дня.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Документальное оформление отпуска готовых изделий производства в буфеты, филиалы на раздачу.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ОБРАЗЕЦ ЗАЯВЛЕНИЯ НА ОТПУСК. Трудовой кодекс. Юрист. Адвокат. Москва.

Характерной особенностью предпритий общественного питания является то, что готовая продукция после приготовления отпускается из производства в раздачу зал приема пищи , буфеты, мелкорозничную сеть, а также магазины-кулинарии. Продажа блюд и готовых изделий с раздачи производится, как правило, за наличный расчет. Однако, может иметь место и обслуживание по абонементам, специальным талонам и другим документам.

Отпуск блюд может осуществляться с последующей и предварительной оплатой. В зависимости от этого ведется либо суммовой учет продаж готовых изделий, либо количественно-суммовой. Суммовой учет - это учет продаж по общей сумме выручки. Количественно-суммовой - не только по сумме выручки, но и по количеству проданных блюд каждого наименования. По окончании работы раздаточной определяют количество и стоимость проданных блюд по каждому наименованию и общую стоимость реализованных блюд, которая сверяется с выручкой по показаниям счетчика контрольно-кассовой машины.

Эти сведения оформляются актом о продаже и отпуске изделий кухни. При последующей оплаты сначала осуществляется отпуск блюд и готовых изделий покупателю. В конце раздаточной линии он предъявляет их кассиру для оплаты. По результатам работы составляется акт о продаже и отпуске изделий кухни.

Для составления указанного акта используются показания счетчиков контрольно-кассовой машины, сведения из заборных листов или контрольного журнала. Если обслуживание осуществляется официантом, то он посетителю выписывает счет по утвержденной форме, счет остается у посетителя, но выписанную сумму официант обязан пробить на счетчике контрольно-кассовой машины. Оформление отпуска готовых изделий на раздаточную связано с ее расположением.

Если раздаточная отделена от производства, то передачу готовой продукции на раздачу оформляют дневными заборными листами , в которых указывают наименование блюд, цены и количество изделий по часам отпуска. Изделия непроданные к концу дня, возвращаются на производство и отражаются в графе "Возвращено". В конце дня определяют общее количество и стоимость отпущенной на раздачу продукции.

Дневной заборный лист подписывается руководителем предприятия и главным бухгалтером или уполномоченным на то другим работником бухгалтерии после его выписки, но до отпуска изделий из кухни, заведующий производством и лицо, получившее продукцию, расписываются в графах за каждый отпуск-получение продукции в двух экземплярах.

Первый экземпляр дневного заборного листа передается лицу, получившему продукцию, а второй остается у заведующего производством. Первые экземпляры дневных заборных листов накладных сдаются материально-ответственными лицами буфетов и других мест продажи вместе с товарным отчетом в бухгалтерию предприятия, а вторые экземпляры сдаются в бухгалтерию заведующим производства вместе с отчетом о движении товаров на кухне.

Торговую наценку, относящуюся к реализованной продукции и товарам, определяют расчетным путем. На практике существует несколько способов определения торговой наценки, однако, наиболее распространенным является расчет по среднему проценту реализованного наложения. Файловый архив студентов. Логин: Пароль: Забыли пароль? Email: Логин: Пароль: Принимаю пользовательское соглашение. FAQ Обратная связь Вопросы и предложения. Добавил: Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права?

Сообщите нам. Скачиваний: Задачи и основы бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания. Учет сырья, товаров и производства. Учет готовой продукции на складе и в бухгалтерии. Задачи бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания. Учет сырья продуктов и товаров в кладовой. Учет прибыли и издержек обращения общественного питания.

Кассир, как правило, выбивает один чек на общую сумму.

Характерной особенностью предпритий общественного питания является то, что готовая продукция после приготовления отпускается из производства в раздачу зал приема пищи , буфеты, мелкорозничную сеть, а также магазины-кулинарии. Продажа блюд и готовых изделий с раздачи производится, как правило, за наличный расчет.

При необходимости в зависимости от действующей учётной политики на предприятии могут изготавливаться дополнительные экземпляры. Баклажаны Фасоль Рис Рыба Мясо Лук зеленый Укроп зелень Сметана Соль Перец молотый На основании требования в кладовую была выписана накладная на отпуск товара по типовой форме N ОП Они удобны, работники привыкли к их правильному заполнению — а дополнительная информация, которая может отражаться в самостоятельно разработанных бланках, требуется далеко не всегда.

2.8 Документальное оформление отпуска готовой продукции из кухни

Ведомость выдачи подарков оформляется в случаях, когда работодатель принял решение массово одарить своих сотрудников какими-либо безвозмездными поощрениями. Документ является оптимальным решением в ситуации, когда требуется подпись каждого сотрудника в том, что подарок получен. Открыть и скачать онлайн. Если подарки прописаны в трудовом договоре и являются поощрением за добросовестный труд, то они являются производственными премиями.

Законодательная база Российской Федерации

Наше предприятие планирует принять участие в тематическом фестивале, где будет рекламировать свою продукцию. Принято решение о бесплатной раздаче образцов товаров и канцтоваров с логотипом предприятия. Какие налоговые последствия данных операций в части НДС и налога на прибыль? ОТВЕТ: Стоимость товаров, которые бесплатно раздаются в рекламных целях, включается в состав расходов на сбыт на счет При этом в налогово-прибыльном учете не будет никаких корректировок. Дорогие читатели!

Если работник идет в ежегодный оплачиваемый отпуск или отпуск за свой счет, он должен написать заявление на отпуск. В году нет установленной формы заявлений, поэтому бухгалтерия вправе сама разработать бланк или использовать наши готовые образцы заявлений.

Ознакомление с оборудованием, инструментами, инвентарем, посудой для отпуска готовых блюд. Подготовка раздачи к отпуску готовой продукции. Раздаточная на предприятиях общественного питания выполняет функцию реализации готовых блюд. От работы в работы во многом зависит быстрое обслуживание посетителей, а значит, повышение пропускной способности торгового зала и увеличение выпуска продукции собственного производства. Раздаточная — важный участок производства, так как именно здесь при выдаче готовой продукции завершается процесс производства. Нечеткая работа раздаточной может привести к снижению качества готовых блюд и ухудшает обслуживание посетителей. Раздаточные должны иметь удобную связь с горячим и холодным цехом, торговым залом, хлеборезкой и моечной столовой посуды а в ресторане — с сервизный буфетами и барной стойкой. Внимание Он составляется ежедневно только в стоимостном выражении на основании кассовых чеков, дневных заборных листов, накладных и других документов на отпуск изделий кухни. Акт подписывается членами комиссии и кассиром, проверяется бухгалтером и утверждается руководителем организации.

Бланк отпуска продукции на расдачу

С этой целью всю готовую продукцию на раздаче блюд повара обязаны пользоваться разливательными, гарнирами, мерными ложками, специальными лопатками, щипцами, вилками, чтобы не прикасаться к пище руками. Весь инвентарь раздачи должен быть изготовлен из материалов, разрешенных Госсанэпиднадзором. Необходимо проверять чистоту столовой посуды.

Тема: Документальное оформление отпуска готовых изделий производства в буфеты, филиалы на раздачу. Образовательная — дать общие сведения о документальном оформление отпуска готовых изделий производства в буфеты, филиалы на раздачу.

.

Ознакомление с оборудованием, инструментами, инвентарем, посудой для отпуска готовых блюд. Подготовка раздачи к отпуску готовой продукции.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. paifurrali

    Подскажи єто видео можно немного доработать чтоб тот смысл что ты хочеш донести стал намного понятнее для зрителей-украинцев, и не только!

  2. Любомира

    Это не они забодаются отписываться на жалобы, а ты забодаешься их писать. Они за отписки зарплату получают.

  3. dedpterlite

    Этим гандонам вообще них то в данный момент не доверяет из адекватных людей, ноль процентов и суду в том числе.

© 2018-2019 domavkemerovo.ru